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释迦栽培技术

释迦是热带半热带的植物,性喜温暖润湿的气候,年均温21-23℃、年降雨量1200-1800毫升、空气湿度70-95%的气候条件最适宜它的生长。一般而言,冬季无霜、雨量充沛、空气湿度大的南带气候比较适合释迦的种植。 1、气候条件。释迦是热带半热带的植物,性喜温暖润湿的气候,年均温21-23℃、年降雨量1200-1800毫升、空气湿度70-95%的气候条件最适宜它的生长。一般而言,冬季无霜、雨量充沛、空气湿度大的南带气候比较适合释迦的种植。 2、土壤条件。释迦是浅根性植物,根系大都分布在35厘米以内的土层,而且新根木质化迟,好气,忌积水,因此应当选择避风向南的土地种植,当风的地方必须建造防护林,否则易受风害并导致根茎腐病的发生。土壤以土质肥沃、通气性能好、排水性佳的砂质土或砂壤土最合适。最适宜的土壤pH值为5.5-6.5,过酸的土壤要用石灰进行改良。黏质土、中性土虽也能生长,但效果不如砂质土或砂壤土。 3、品种选择。释迦种类众多,对低温的敏感性也有很大的差异。刺释迦类品种是纯热带的植物,最不抗寒、只适合在热带气候条件下种植,在仅东部地区有少量种植。普通释迦类品种的耐寒性略好,适合于南带气候条件的地方广泛栽培。秘鲁释迦类品种发源于安迪斯山脉,适应冷凉的高山气候,是释迦种群中最耐寒的种类,0℃的低温对它没有什么影响,成年树还可耐较长时间的-3℃的低温,适合于中北部地区以及南部和东部的高山地区种植,也适合我国福建以南地区冬季有轻微霜冻的地区种植。阿蒂莫耶类品种(凤梨释迦)的抗寒性介于普通释迦类品种和秘鲁释迦类品种之间,幼树可耐短时间内的0℃低温,成年树可耐短时间的-1℃低温,但-3℃时可导致其死亡。不过由于阿蒂莫耶类品种果个大、可食率高、品质好、耐贮藏,而台东又很少有0℃以下的气候,因此这个种类的品种近年在台东得到迅速的发展。 4、定植。定植时间为每年的2-4月,冬季无霜的地区可提早到上一年的10-12月,苗木以袋装苗为好。外地调入的苗木需用3-5波美度石硫合剂进行喷布消毒。株行距因品种而异,一般以3mⅹ4m或4mⅹ5m为宜,最密的可以提高到2mⅹ3m。定植前需先提前挖好定植穴,穴的大小为0.8mⅹ0.8mⅹ0.8m,表土混合沤熟的有机肥放下面,里土放在上面,然后放进苗木种植,踩实,一次浇透定根水,再盖上一层生土以防水分蒸发。如果是种植在平地且雨量充足的地方,则不宜挖大穴定植,起高垄种植即可,以防穴里积水导致植株死亡。 5 、整形修剪。整形修剪的目的就是培养强壮的树势和良好的树形,为释迦打下丰产的基础。由于自然圆头形的树形会导致释迦树冠高大,极易被台风吹倒,果实成熟时,又不利于采收,因此应当采用杯状形来整形。把释迦的高度控制在2.5-3.0m之内,树体中间挖空,主枝呈45-70°角往外衍生,则不但可避免风害,而且结果率、优果率也大幅上升,人工采收成本也会大幅下降。杯状形整形修剪主要通过幼树期和结果树期两个阶段来进行,幼树期主要是培养好丰产的树冠,结果树期则是通过对树体的适当修剪来维护丰产的树冠,前者是基础,后者是巩固。主要方法如下: (1)幼树的整形修剪。释迦幼树期的整形修剪,不管什么种类,基本上都一样。小苗定植后长至40-60公分时,必须剪顶定干,并剪去主干中上部的3-4对叶片,以促使3-4个主枝的萌发和形成。当主枝长至60公分时,再次剪顶,并在叶片老熟时,剪去中尾部的2对叶片,以促发二级分枝;当二级分枝长至40公分左右时,采用同样的办法,以促发和培养三、四级分枝。主枝和各分枝与地面的角度,平衡保持在45-70°角之间。每叶腋只留一根枝梢,多余的剪去。如此历经2-3年,即可基本形成丰产的杯状形树冠。 (2)结果树的整形修剪。结果树的树冠一般已经形成,主要任务就是通过修剪来维持旺盛的树势和丰产的树冠。但不同的种类有不同的修剪要求。软枝种枝梢下垂,树势和直立性不强,过度修剪会导致树体衰退和影响产量,故只能进行轻度修剪,除剪去果后残枝、细弱枝、病虫枝外,主要是剪除直立的背上枝,以使植株尽量矮化。催花和产期调节主要通过人工强制落叶即可。而长势旺盛的种类,则必须通过强度修剪来实现丰产的目的,主要方法有:①对树冠进行较大强度的回缩修剪。把树冠外围的大枝回剪到距离第三、四级分枝基部的30公分左右处,并呈伞形均匀分布;同时对第三、四级分枝也进行回缩修剪,只保留4-6个节位;②树冠内堂0.5公分以上的粗壮枝条,一般保留2-4个节位回缩修剪。③背上枝、细弱枝、病虫枝、徒长枝,一概从基部删去。 在生长季节,一般经过这样的回缩修剪并进行摘叶后5-7天,就可萌发新的枝梢。在新梢长至10公分左右时,即需进行疏剪,每分枝只留2-3根即可。待新梢长至30-40公分时及时摘心,老熟后即可完成花芽分化,其中先抽发的梢80%以上能成花。 6、产期调节技术。由于释迦花芽分化对环境条件要求不严格,只要有一定的养分积累就能进行花芽分化,且花芽主要在当季梢完成,故十分有利于产期调节,从而使释迦的生产能有效开雨季,提高结果次数,增加果农收入。 释迦的产期调节技术主要是结合整形修剪来进行,冬季修剪可以培养出夏季果,而夏季修剪则可以培养出秋季、冬季和春季的三季果实。 (1)冬季修剪与夏季(正季)果的培养。由于释迦基本上都是按产期调节进行生产的,所以释迦的冬季修剪一般是在春季的2月上旬到3月下旬进行。冬季气温较低地区的正季果生产,也是在此时进行修剪。修剪的强度也较大,不但要剪去背上枝,直立枝、细弱枝、病虫枝,还要对生长枝、结果枝(包括三、四级分枝)进行高强度回缩修剪,每枝仅保留30公分长度,以促使其花芽萌发和新梢生长。此时开放的花蕾,果实生育期约120-150天之间,约成熟于7-8月份;而此时生长出来的新梢,也是培养冬季果结果枝的基础。 (2)初夏修剪与秋季果的培养。秋季果主要出自于高山果园或林间果园,因高山果园或林间果园日夜温差大、春季气温低、气候较冷凉,按一般的栽培管理措施和产期调节,容易导致树体管理不便、果实无法正常硬熟、果实裂果严重等现象的发生,因此必须根据释迦最佳的生长季节调整为一年一收。方法是加强植株的冬季肥管,配置以合理的灌溉措施,避免植株提早落叶。然后于5月间进行强度修剪,不但要剪去背上枝,直立枝、细弱枝、病虫枝,还要对生长枝、结果枝(包括三、四级分枝)进行高强度回缩修剪,每枝仅保留30公分长度,并强制全株落叶,促使其于5月下旬至6月上旬萌芽开花结果,这季果的果实发育期135天-160天左右,果实10-11月成熟。 (3)夏季修剪与冬季(反季)果的培养。每年6-9月间的夏季修剪,不但可以通过删除过密枝、细弱枝、徒长枝、病害枝和不充实枝,改善树体的通风和光照条件,还能通过对发育充实的侧枝的修剪和处理,进行多批次的产期调节,使果树实现一年多收的目的。主要方法如下: ①第一次修剪于6月间进行,配合植株疏枝、改善使果园通风和日照条件的管理工作,选择发育充实的侧枝(春梢),留长约10厘米时剪短,然后去叶,剪断后的枝梢随后即可萌芽开花,果实于11月—12月间上市。 ②第二次修剪于7月间配合夏季果疏果时进行,在通过疏果调节夏季果的 着果量和提高夏季果品质的同时,选择发育充实的侧枝或春梢,短截为10公分并去叶,此时培养的冬季果产期可于12月至次年1月间上市。 ③第三次修剪于8月份结合夏季果采收时进行,除短截春梢外,同时进行冬季果的疏果工作,此时培养的冬季果成熟于次年的1-2月份。 ④第四次修剪在9月间进行,除短截春侧枝为10公分外,还可以对第一次修剪后未坐果的充实侧枝进行短截至10公分,此次培养的果实在次年的2-4月成熟。但此次的修剪对外部气候有一定的要求,必须是秋季气温高的地区才行。秋季气温趋低的地方,果实无法正常膨大和硬熟,还容易产生裂果、落果和畸形果。 此季培养的果实,果实发育期约为150-180天。 7、肥水管理。①施肥。释迦生长量大,又多批次挂果,对肥料需求较大。一般1-2生的幼龄树需株施有机肥5公斤,尿素0.45公斤,过磷酸钙0.35公斤,硫酸钾0.1公斤,除有机肥在冬剪前一次性下完外,其余的化肥分别在第一、二、三次新梢老熟后和冬剪开始前施下,冬剪肥用量应最高,约占全年总用量的55%,其他三次各占15%,以促进树势的生长和树冠的形成。结果树的需肥量更大,需根据树龄、树势、结果情况决定用量,一般3-4年生树需年施有机肥10-15公斤,过磷酸钙2公斤、硫酸钾0.5公斤、尿素1.2公斤,其中有机肥在冬剪前后一次性下完。化肥则分四次施下,第一次在2、3月份的冬剪前后,氮磷钾用量占全年总用量的比例分别10%:70%:10%,第二次在5-6月间夏季果花后至幼果期间施用,氮磷钾用量占全年总用量的比例为35%:10%:20%,第三次于9-10间各期幼果生长期间是施用,氮磷钾用量占全年总用量的比例为35%:10%:35%,第四次是在12月-次年1月间冬季果采收前施用,氮磷钾用量占全年总用量的比例为10%:10%:35%,剩下的10%尿素视树体情况,于雨天调剂施用。 ②灌溉。水分过多或过少,均不利于释迦的正常生长。其中萌芽期、幼果膨大期、果实迅速膨大期、采后恢复期和休眠期最需要水,需视具体情况及时而适当地灌溉,以保证坐果率、大果率和优果率,以及根系和树势的恢复。灌溉方式以穴灌和沟灌为好。水分不够将导致植株生长不良、萌芽不整齐、幼果大量脱落、果实发育不良和裂果率大量增加。但释迦也最具积水,即使是短时间的积水,也会导致与缺水一样的结果,并可引发根腐病的发生,导致植株死亡,因此需及时做好排水工作。 8、花果管理。释迦的管理较之莲雾虽然较为简单,但由于释迦(特别是凤梨释迦)受气候、湿度和昆虫的影响较大,常导致坐果不良和结果不稳定,所以要想获得丰产稳产,还需做好各个环节的花果管理工作。①人工授粉。在花瓣半张开、花药不裂开时,用毛笔从花瓣完全张开、花药正自然裂开的花上蘸起花粉,授于花瓣半张开的花柱上。 ②疏花蔬果。5月上旬开的第一批花全部删去,着重留5月中旬-6月份开的花。幼果形成后,要及时疏去畸形果、病虫果和过多过密的小果,每条结果枝一般留果一个。留足第一季果后,在生理落果结束后的7月上中旬,还应疏去部分健壮枝梢上所结的果实,以保证有足够的母枝抽吐夏梢。 ③果实套袋。释迦果实生长期长,往往要经历多种气温的变化和病虫鸟的骚扰,如不套袋将影响果实的商品性。套袋时间适宜在果实拇指大小时进行,套袋前要先喷一次杀菌杀虫剂。 9、采收。在果实表面鳞目间鳞沟展开并呈现奶时,即表明已充分硬熟,可以适时采收了。采后需后熟3-5天方可食用。未硬熟的果实因无法正常后熟而不具备商品价值。

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